Des rouges puissants aux blancs rafraîchissants, en passant par les bulles de Cava et les xérès andalous, l’Espagne regorge de trésors viticoles. Un seul mot d’ordre : déguster
L’Espagne compte plus de 70 appellations d’origine protégée (DOP). Parmi les plus célèbres :

Rioja : la référence en vin rouge. Élaboré principalement avec du Tempranillo, il offre des notes de fruits rouges, de vanille et d’épices.
Ribera del Duero : des rouges puissants et élégants, souvent élevés en fût de chêne.
Priorat : une région montagneuse de Catalogne qui produit des vins denses et minéraux.
Rías Baixas : le royaume du Albariño, un vin blanc frais et aromatique, parfait avec les fruits de mer.
Jerez : le berceau du xérès, un vin fortifié aux multiples styles, du sec et salin (Fino, Manzanilla) au riche et sucré (Pedro Ximénez).

Des cépages uniques
L’Espagne possède des variétés de raisins typiques :

Tempranillo : le plus répandu, utilisé pour les rouges de Rioja et Ribera del Duero.
Garnacha : un cépage fruité et généreux, présent en Aragon et en Catalogne.
Monastrell : corsé et épicé, il se développe bien dans le sud du pays.
Verdejo : un blanc sec et vif, signature de la région de Rueda.
Albariño : minéral et aromatique, star des vins de Galice.
Un pays à explorer verre en main
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